今年も桜の塩漬け

今年も桜の塩漬けを作りました。
朝早く瓢湖脇の公園へ。
今年は一斉に桜の花が開いたので、蕾を探して摘むのが大変でした。
きれいに洗った花を笹川流れの塩に漬けます。
一晩、このままに～。