桜の塩漬けの続き

塩を混ぜた桜の花から水がだいぶ出ました。
あんなにあった桜の花の嵩が
こんなに。
出た水をあけたところに
お酢を混ぜます。
梅酢が手に入らなかったので
今回はりんご酢を使いました。
手袋をはめて
全体にお酢が混ざるよう
かき混ぜます。
あんまり力をいれると
花びらが傷ついてしまうので
要注意です。
また重石を乗せて。
続きはまた。