ズミ酒ご存知ですか?
真っ赤に染まったお酒はなんだかとってもエキゾチック。
その元になるズミの実がもう少しで収穫できます。
梅酒のようにじっくり寝かせて美味しさが増すので
今年収穫した実で作るお酒は来年のお楽しみ。
***おいしいズミ酒の造り方***
・ズミの実 1㎏
・氷砂糖 1㎏
・焼酎 1.8ℓ(一升)
①摘んだズミの実をきれいに洗って水気をよく切ります。
②密閉できる容器にズミと氷砂糖を入れて焼酎を注ぎます。
③容器の蓋をしっかり閉めます。
④半年から一年、焼酎がエキゾチックな赤い色に染まったら、
はい、できあがり!
2006.10.13