昨日の続き　　花茶作り

昨日の続き。
今日は村杉温泉の入り口にある「うららの森」に
昨日摘んで丁寧に洗っておいた桜の花を持って集合！
五頭温泉郷の７人の女将さんが集まりました。

７人で集めた桜の花は
なんと１０キロにもなりました。
瓢湖のある
水原商工会婦人部の方が
桜の塩漬けの指導をしに
来てくださいました。

桜の花２００グラムに対し、
４０グラムの塩を
桜の花全体に混ぜ込みます。

しばらく休ませると
桜の花から水分が出てきます。
そこへ７０CCのリンゴ酢を
まわし掛けます。

押し蓋をし、
４００グラムの重石を乗せます。
（実際には１０キロの花でしたので、
今書いたものの
５０倍の計算となりました）
続きは一週間後。
どうぞお楽しみに～。