新潟県五頭温泉郷村杉温泉環翠楼(かんすいろう)は、広大な庭園に囲まれた閑静な温泉旅館です。 |
 |
|
| お料理は旅館のいのち。旬と素材にこだわり、料理長が一品一品こころを込めてつくります。お料理はお部屋出しですので、ゆっくりとお召し上がりいただけます。新潟の地酒もご用意しておりますので、蔵元の技と心で育んだ銘酒をお料理と合わせてお楽しみください。 |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
服部幸應先生プロデュース、フレンチの鉄人･石鍋裕シェフが創作した五頭の名物「醍五味鍋(だいごみなべ)」を各宿泊プランにお付けしております。
【醍五味鍋(だいごみなべ)】 |
|
|
|
 |
|
朝食では、お客様ご自身で寄せ豆腐を作ってお召し上がりいただいております。
【豆乳寄せ豆腐】 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
環翠楼おすすめの基本プランです。
旬をお楽しみいただける自慢のお料理です。 |
|
|
|
|
| ※料金は税込価格(本体価格＋消費税＋入湯税150円)です |
|
■土曜日･休前日も平日と同じ料金です。
■お料理の内容は季節によって異なります。 |
|
| お正月とお盆期間中については2,100円増とさせていただきます |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
新潟ブランド「にいがた和牛」を使ったちょっと贅沢なプランです。
料理長が旬と素材にこだわり、自信をもってお奨めします。 |
|
|
|
| ※料金は税込価格(本体価格＋消費税＋入湯税150円)です |
|
■土曜日･休前日も平日と同じ料金です。
■お料理の内容は季節によって異なります。 |
|
| お正月とお盆期間中については2,100円増とさせていただきます |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
野菜を中心としたヘルシーで軽めのお料理です。 |
|
|
|
|
|
| ※料金は税込価格(本体価格＋消費税＋入湯税150円)です |
|
■土曜日･休前日も平日と同じ料金です。
■お料理の内容は季節によって異なります。
|
|
| お正月とお盆期間中については2,100円増とさせていただきます |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
| 鯉の甘煮 |
|
「鯉のあらい」「鯉の甘煮」は
事前にご予約ください。 |
|
|
|
 |
 |
|
五頭のふところ村杉の澄んだ水で育った癖のない鯉でお造りします。
「鯉のあらい」は、鯉の身を薄く切り、湯通しし、冷水でしめたものです。
冷水でしめた鯉は、弾力が出て食感がよくなります。是非、ご賞味ください。 |
|
|
|
| ● |
| 鯉のあらい |
|
 |
|
| |
1匹(4〜6名様分)
5,000円(税込)
半身(2〜3名様分)
2,500円(税込) |
|
|
| ● |
| 鯉の甘煮 |
|
|
|
| |
1切
1,050円(税込) |
| |
※甘煮は2切より承ります。 |
|
|
|
|
|
鯉こく(鯉のみそ汁)は、ご要望のお客様に夕食でお出ししております。
チェックイン時にお申し出ください。 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
| 当館オリジナル。 すっきりとした飲み飽きしないお酒。 |
|
<白龍酒造>
本醸造生酒
翠(みどり)
(300ml)(左)
1,050円(税込)
(720ml)(右)
2,100円(税込) |
|
|
|
|
 |
|
| とろり、まろやか、しぼりたて生原酒。 |
|
<菊水酒造>
ふなぐち菊水
一番しぼり
(300ml)
1,260円(税込) |
|
|
|
 |
|
| キレがあり、さらりとしたのどごしバツグンのお酒。 |
|
<越つかの酒造>
純米酒
五頭の酔泉
(300ml)
1,260円(税込) |
|
|
|
|
 |
|
| 米、水全てを新潟にこだわり、産地呼称協会認定。優しい、まろやかなお酒。 |
|
<市島酒造>
純米吟醸 夢
(300ml)
1,575円(税込) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
<朝日酒造>
久保田
特別本醸造「千寿」
(720ml)2,625円(税込) |
|
|
 |
|
<八海醸造>
八海山本醸造
(720ml)
2,625円(税込) |
|
|
|
|
|
|
|
<麒麟山酒造>
麒麟山
吟醸辛口
「吟辛」(左)
(720ml)2,625円(税込) |
|
純米吟醸辛口
「純辛」(右)
(720ml)3,150円(税込) |
|
|
 |
|
<丸山酒造>
雪中梅
本醸造
(720ml)
2,625円(税込) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
環翠楼では、季節限定プランをご用意しています。
「春夏秋冬」その季節の旬の素材を使った独創的なお料理をお楽しみください。 |
|
|
|
